Apfel Archive – Pflanzliche Ernährung

Tag Archives for " Apfel "

17. April 2019

in Fertig in 15 min , fettfrei , Frühstück , glutenfrei , natriumarm by Katja

Grüner Detox-Smoothie

Grüne Smoothies sind nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und sehr lecker. Es gibt unzählige Rezepte im Internet, die meisten haben Spinat als Hauptzutat. Wenn ihr kein großer Spinat-Fan seid, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! Mein grüner Detox-Smoothie besteht aus Mango, einem kleinen Romana-Salat, einem grünen Apfel und Gerstengras. Habt […]

2. November 2018

in Aufstriche & Dips , Fertig in 15 min , fettfrei , glutenfrei , natriumarm by Katja

Apfel-Maronen-Aufstrich

Endlich gibt es wieder gekochte Maronen in den Supermärkten… die verwende ich unheimlich gern für Aufstriche. Vor einiger Zeit hatte ich schon mal ein Rezept für einen Maronen-Aufstrich gepostet, dieses hier gefällt mir allerdings noch viel besser – es ist unheimlich cremig und schmeckt lecker nach Zimtäpfeln. Statt Ahornsirup verwende ich hier Soft-Datteln zum Süßen, […]

10. Februar 2017

in Fertig in 15 min , fettfrei , glutenfrei , natriumarm , Salate by Katja

Chicorée Salat mit Früchten

Der Winter ist nicht so wirklich meins, aber es gibt auch gute Dinge: Chicorée zum Beispiel. Den gibt es nur in der kalten Jahreszeit. Er schmeckt ein bisschen bitter und passt darum sehr gut zu frischem Obst. Die Bitterstoffe sind verdauungsfördernd und sitzen größtenteils im Strunk – den kann man wegschneiden, muss man aber nicht. Sollte […]

16. Dezember 2016

in Fertig in 15 min , fettfrei , glutenfrei , Salate by Katja

Winterlicher Rotkohlsalat

Ein winterlicher Rotkohlsalat versorgt euch mit einer extra Portion Vitamin C, was ja bei dieser Jahreszeit nicht schaden kann! Der Vitamin-C-Gehalt in Rotkohl ist tatsächlich vergleichbar mit dem in Orangen. Da Vitamin C sauerstoff- und hitzeempfindlich ist, esst ihr den Rotkohl am besten roh. Orangen und Granatäpfel sind jetzt auch in Saison und eine gute […]

10. September 2016

in Kuchen & Muffins , natriumarm by Katja
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Veganer Apfelkuchen

Als ich vor ein paar Jahren auf eine pflanzliche, fettarme Ernährung umgestiegen bin, habe ich erstmal gar nicht mehr gebacken. Aber nach und nach sind ein paar Rezepte entstanden, die auch ohne Butter, Margarine oder Öl gut schmecken. Dieser vegane Apfelkuchen ist etwas gehaltvoller als die Blaubeermuffins oder der Zucchinikuchen, aber die Walnüsse gehören zu den […]

3. Juni 2016

in Fertig in 15 min , glutenfrei , natriumarm , Salate by Katja

Apfel-Salat mit Minze und Pinienkernen

Ich liebe die leuchtende Farbe von Granatapfelkernen – sie machen aus den einfachsten Gerichten etwas Besonderes, wie diesem Apfel-Salat. Ich verwende dafür am liebsten knackige Äpfel, wie z.B. Pink Lady, Kanzi oder Braeburn. Die Pinienkerne toaste ich in der Pfanne goldgelb, dadurch werden sie schön crunchig. Sonnenblumenkerne tun’s übrigens auch. Zutaten Apfel-Salat mit Minze 1 mittelgroßer Apfel (ca. 190 g ungeputzt) 1 EL […]

15. Mai 2016

in Fertig in 15 min , glutenfrei , Salate , Snacks by Katja

Rotkohlrohkost mit Granatapfel & Weichweizen

Wer sagt, dass Rotkohl ein Wintergemüse ist? Wenn man ihn im Mai kaufen kann, dann kann man ihn auch im Mai essen! Er hat wenig Kalorien, viele Ballaststoffe und jede Menge Vitamin C und Kalium. Noch dazu wirken die blauvioletten Farbstoffe (Anthocyane) im Rotkohl entzündungshemmend und schützen vor Krebs. Diese milde Rotkohlrohkost habe ich mit Granatapfelkernen, Walnüssen […]

28. April 2016

in Aufstriche & Dips , Fertig in 15 min , Fingerfood , Snacks by Katja

Apfel-Curry-Dip mit Seidentofu

In diesem Apfel-Curry-Dip ist tatsächlich Tofu drin – allerdings Seidentofu, der ist von Natur aus weich und hat nur halb soviel Fett wie schnittfester Tofu. Du bekommst ihn in jedem Asialaden oder in Biomärkten. Die geriebenen Äpfel, eine kleine Zwiebel und Curry-Pulver machen den Dip unwiderstehlich. Paprika-Spalten & Blätter von Salatherzen sind der perfekte Löffel! Zutaten Apfel-Curry-Dip (ergibt 500 […]

12. April 2016

in glutenfrei , Salate by Katja

Veganer Kartoffelsalat mit Veggie-Mayo

Ein veganer Kartoffelsalat ist ganz leicht selbst gemacht und dieses Rezept reicht für eine ganze Meute (versprochen). Ich mache ihn für Partys und Picknicks und wenn mir danach ist :-). Das Geheimnis der supercremigen Veggie-Mayo ist Seitentofu und Hummus. Den Seitentofu bekommt man im Asia-Laden, entweder frisch im Kühlregal oder als haltbaren Tofu im Tetrapack (z.B. von […]

10. April 2016

in Fertig in 30 min , Frühstück , Hits4Kids , natriumarm by Katja

Bananarama (Hafergrütze mit Apfel & Banane)

Sesam ist lecker. Kokosraspel sind es auch. Die Mischung aus beidem aber ist unschlagbar und die perfekte Ergänzung zu Hafergrütze mit Apfel. Der Golden Delicious hat im Vergleich zu anderen Sorten sehr wenig Säure und passt hervorragend zu Banane. Hafergrütze senkt den Cholesterin- und den Blutfettspiegel und ist ein Must-have für alle, die unter Stoffwechselerkrankungen leiden (oder sie […]

9. April 2016

in Fertig in 30 min , fettfrei , Frühstück , Hits4Kids , natriumarm by Katja

Schneewittchen-Bulgur (Süßer Bulgur)

Süßer Bulgur ist eine tolle Alternative zu Getreideflocken. Die knallroten Schneewittchen-Äpfel gab es früher nur zu Weihnachten – inzwischen sind sie in türkischen und asiatischen Supermärkten fast das ganze Jahr im Sortiment. Sie haben ein sehr festes Fruchtfleisch und eignen sich super zum Dünsten. Groben Bulgur bekommt man in türkischen Supermärkten. Man kann ihn aber auch […]

9. April 2016

in Fertig in 30 min , fettfrei , glutenfrei , Salate by Katja

Rote-Beete-Rohkost mit Nigella

Dieser leckere und farbenfrohe Rote-Beete-Rohkost ist eine Abwandlung eines Rezeptes aus dem Buch „Vollwert-Genuss von früh bis spät“ von Christiane Wolfram und Ane Bieback und einer meiner Top-5-Lieblings-Salate. Die roten Hände nehme ich in Kauf! Nigella ist der Samen der Jungfer im Grünen und wandert direkt aus meinem Garten in den Gewürzschrank. Sie bekommen den […]