Ölfreie Tomaten-Salsa
Wenn man sich pflanzlich und fettarm ernährt, ist es manchmal nicht leicht, einen Brotbelag zu finden. Die veganen Brotaufstriche, die es zu kaufen gibt, sind in der Regel sehr fettreich,…
Süßer Maisbrei mit Mango & Banane
Hast du im Supermarkt schon mal was gekauft, nur um zu Hause festzustellen, dass du schon eine oder zwei Packungen davon im Küchenschrank zu stehen hast? So ging es mir…
Grüner Detox-Smoothie
Grüne Smoothies sind nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und sehr lecker. Es gibt unzählige Rezepte im Internet, die meisten haben Spinat als Hauptzutat. Wenn ihr kein großer Spinat-Fan…
Apfel-Maronen-Aufstrich
Endlich gibt es wieder gekochte Maronen in den Supermärkten... die verwende ich unheimlich gern für Aufstriche. Vor einiger Zeit hatte ich schon mal ein Rezept für einen Maronen-Aufstrich gepostet, dieses…
Fettarmes Kürbis-Hummus
Wenn man sich ölfrei ernähren möchte, ist die größte Herausforderung, geeignete Brotaufstriche zu finden. Die gekauften Aufstriche kommen nicht ohne Öl aus, zumindest habe ich noch keinen gefunden. Zum Glück…
Ofengeröstete Tomatensoße vom Blech
Auf unserer Terrasse steht ein großer Kübel mit Strauchtomaten. Natürlich werden die alle auf einmal reif - was sonst! Die einfachste Möglichkeit eine große Menge Tomaten zu verarbeiten, ist Tomatensoße…
Bunter Bohnen-Salat
Hülsenfrüchte sind richtige Einweißbomben und sie machen aufgrund ihre hohen Ballaststoffgehalts lange satt. Diesen bunten Bohnen-Salat mache ich besonders häufig im Sommer, wenn es sehr heiß und man nicht wirklich…
Ananas Nicecream mit Mango
Braucht ihr noch ein Last-Minute-Dessert für euer Ostermenü? Dann habe ich etwas für euch: Ananas Nicecream mit Mango-Püree. Fettarm, super gesund - und richtig lecker!! Ihr braucht dafür nur gefrorene…
Chicorée Salat mit Früchten
Der Winter ist nicht so wirklich meins, aber es gibt auch gute Dinge: Chicorée zum Beispiel. Den gibt es nur in der kalten Jahreszeit. Er schmeckt ein bisschen bitter und passt…
Mitternachtssuppe vegan
Was esst ihr eigentlich zum Jahreswechsel?? Da hat ja auch jeder so seine eigenen Traditionen... bei uns gibt es jetzt schon zum zweiten Mal die veganisierte Variante eines Klassikeres -…
Winterlicher Rotkohlsalat
Ein winterlicher Rotkohlsalat versorgt euch mit einer extra Portion Vitamin C, was ja bei dieser Jahreszeit nicht schaden kann! Der Vitamin-C-Gehalt in Rotkohl ist tatsächlich vergleichbar mit dem in Orangen.…
Veganer Zucchinikuchen
Zucchinis sind jetzt in Saison, ich bekomme meistens welche von meiner Nachbarin geschenkt. Im Grunde genommen bin ich die Einzige aus meiner Familie, die überhaupt Zucchinis isst. Darum suche ich…
Blaubeer Muffins vegan & ölfrei
Ein Leben ohne Muffins ist möglich, aber sinnlos ;-). Ich habe mit Mitte 20 angefangen, fast wöchentlich Muffins zu backen. Nachdem ich mich auf eine ölfreie Ernährung umgestellt hatte, gab es…
Kartoffelsalat mit Paprika & Portulak
Jedes Mal wenn ich bei Eurogida bin, lacht mich Portulak an - und fast immer nehme ich welchen mit nach Hause. Portulak ist eine in deutschen Supermärkten eher selten anzutreffende…
Gurkensalat mit Minze
Kennst Du diese kleinen Minigurken? Die gibt es total preiswert in türkischen Supermärkten. Die mag ich viel lieber als die normalen grünen Gurken, weil sie viel weniger Kerne haben und…
Rote Reispfanne mit Pilzen
Wenn man so gar keine Idee hat, was man kochen soll, greift man am besten in den Kühlschrank und nimmt raus, was weg muss! Bei mir waren das heute eine…
Aromatische Gemüsesuppe
Suppen sind ja eigentlich eher was für den Winter, aber nicht für mich. Sobald es draußen wärmer wird, fange ich an Gemüsesuppen zu kochen. Sie begleiten uns durch den ganzen…
Sobanudelsalat
Seitdem ich Sobanudeln für mich entdeckt habe, versuche ich möglichst viel daraus zu machen. Dieser asiatische Nudelsalat ist frisch, bunt und absolut lecker. Wer mag, kann gern noch ein wenig…
Blitz-Chili mit Wachtelbohnen
Manchmal muss es schnell gehen, damit man nicht wahllos irgendetwas in sich reinfuttert... Dieses Blitz-Chili ist in 15 min fertig, die Nudeln kochen nebenbei. Wer es weniger scharf mag, kann…
Scharfer Nudelsalat mit Tomaten-Paprika-Salsa
Ein scharfer Nudelsalat mit einem komplett fettfreien Dressing - das stand schon länger auf meiner To-do-Liste. Statt in Mayonnaise, badet dieser Nudelsalat in einer Tomaten-Paprika-Salsa. Für die Salsa habe ich eine scharfe…