13. März 2019
- in Fertig in 30 min , glutenfrei , Suppen by Katja
Marokkanische Linsensuppe
Mögt ihr es gerne scharf? Dann habe ich heute ein einfaches und schnelles Rezept für eine marokkanische Linsensuppe für euch. Die Marokkanische Küche ist unglaublich vielfältig und bekannt für ihre Gewürze. Für diese Linsensuppe braucht ihr Ras el Hanout, eine nordafrikanische Gewürzmischung, die ähnlich wie Currypulver aus ganz vielen verschiedenen Gewürzen besteht. Je nachdem wo […]
Continue reading 20. November 2017
- in glutenfrei , Suppen by Katja
Rote Linsensuppe vegan mit Süßkartoffeln und Austernpilzen
Jetzt beginnt wieder die kalte Jahres- aka Suppenzeit. Wenn es draußen regnerisch, dunkel und ungemütlich ist, stehe ich garantiert in der Küche und koche ein Süppchen. Damit machen wir es uns dann gemütlich – und ausnahmsweise darf auch mal auf dem Sofa gegessen werden. Ich war nie ein großer Fan von der klassischen süß-sauren Linsensuppe, […]
Continue reading 16. Dezember 2016
- in glutenfrei , Suppen by Katja
Rote Beete-Süßkartoffel-Suppe
Ich bin ein großer Fan von violetten Gemüsesorten, was an dieser Rote Beete-Süßkartoffel-Suppe unschwer zu erkennen ist! Rote Beete kennt ihr sicher, aber wusstet ihr, dass es violette Süßkartoffeln gibt? Die bekommt man in Berlin bei real und sie wurden von einer Freundin auch schon bei Reichelt gesichtet. Die finde ich ganz toll! Diese Farbe!! Da […]
Continue reading 22. Mai 2016
- in Fertig in 15 min , natriumarm , Salate by Katja
Süßkartoffel-Rohkost mit Banane & Walnusskernen
Wenn Du den süßlichen Geschmack von gekochter oder gebackener Süßkartoffel nicht magst, musst Du diese Süßkartoffel-Rohkost kosten. Optisch ist geraspelte Süßkartoffel von Karotte nicht zu unterscheiden, geschmacklich schon und auch von den Inhaltsstoffen. Die Süßkartoffel hat 30% mehr Vitamin B1, 50% mehr Vitamin B2, und 500% mehr Vitamin E als die Karotte. Probiere es aus! Die […]
Continue readingSüßkartoffeln
Die Süßkartoffel (Batate) ist ein Exportschlager aus Südamerika, und man bekommt sie inzwischen in fast allen Supermärkten, sogar beim Discounter. Momentan gibt es fast ausschließlich die orangefarbenen Süßkartoffeln, obwohl es sie in allen denkbaren Farbschattierungen gibt (von rosarot über gelborange bis dunkelviolett). In Asia-Supermärkten gibt es manchmal weißfleischige Süßkartoffeln – ihr Gehalt an Carotinoiden ist […]
Continue reading 18. April 2016
- in glutenfrei , Warme Gerichte by Katja
Gebackene Süßkartoffel mit Roten Linsen
Dieses fettarme Gebackene Süßkartoffel ist ein Sattmacher und sieht einfach mal richtig gut aus :-). Noch dazu ist sie vollgepackt mit Carotinoiden, die unsere Zellen vor Schäden schützen. Keine Angst vor der langen Beschreibung, es ist nicht kompliziert! Zutaten Gebackene Süßkartoffel mit roten Linsen (1 Portion) 1 mittelgroße, längliche Süßkartoffel (ca. 260 g) 1 kleine Zwiebel oder […]
Continue reading 10. April 2016
- in fettfrei , Hits4Kids , Warme Gerichte by Katja
Kartoffel-Süßkartoffel-Stampf
Meine Familie liebt diesen Kartoffel-Süßkartoffel-Stampf! Süßkartoffeln sind mega-gesund und quasi fettfrei. Sie enthalten ganz viel Vitamin A, Vitamin B2, Natrium, Calcium, und Carotinoide. Ich versuche, sie bei möglichst vielen Kartoffelgerichten mit unterzumischen. Kartoffelbrei ist ideal dafür, er bekommt dadurch auch eine viel schönere Farbe und einen leicht süßen Touch – außerdem passt er zu fast allem. […]
Continue reading 9. April 2016
- in fettfrei , glutenfrei , Hits4Kids , Suppen by Katja
Kartoffel-Süßkartoffelsuppe
Diese Kartoffel-Süßkartoffel-Suppe hat sich mein Sohn ausgedacht – er isst sie voller Stolz, und alle anderen müssen selbst schauen, dass sie noch etwas abbekommen! Damit diese Suppe eine schöne Farbe bekommt, braucht ihr unbedingt die orangefarbenen Süßkartoffeln (es gibt auch weiß- und lilafleischige). Madras-Curry und Garam masala geben der Suppe einen indischen Touch. Wenn ihr […]
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