Den Tofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und in einen Dämpfeinsatz legen. 10 bis 15 min dämpfen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
Die Sojasauce, das Wasser und die Sweet Chili Sauce vermischen.
Eine mittelgroße beschichtete Pfanne erhitzen und die Schalotten mit den Champignons ohne Fett anbraten, bis sie anfangen braun zu werden.
Das Gemüse mit der Sojasaucen-Mischung ablöschen.
Über den gedämpften Tofu geben und mit Vollkornreis servieren.