Tag Archives for " Zimt "

10. September 2016

Veganer Apfelkuchen

Als ich vor ein paar Jahren auf eine pflanzliche, fettarme Ernährung umgestiegen bin, habe ich erstmal gar nicht mehr gebacken. Aber nach und nach sind ein paar Rezepte entstanden, die auch ohne Butter, Margarine oder Öl gut schmecken. Dieser vegane Apfelkuchen ist etwas gehaltvoller als die Blaubeermuffins oder der Zucchinikuchen, aber die Walnüsse gehören zu den […]

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12. Mai 2016

Apfel-Zimt-Knuspermüsli

Hast Du mal auf die Zutatenliste von einem Knuspermüsli geschaut? Da finden sich so Sachen wie Öl, Kokosfett, Glukosesirup und Aroma. Dabei braucht man nur eine handvoll Zutaten, um ein komplett zuckerfreies und fettfreies Knuspermüsli selbst zuzubereiten. Dieses leckere Granola wird ganz langsam im Backofen geröstet. Zutaten Knuspermüsli (6 Portionen) 500 g Haferflocken, kernig 150 […]

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27. April 2016

Vollkorn-Grießbrei mit Apfel-Mango-Mark

Grießbrei soll ja nicht nur Kindern schmecken (hab’ ich gehört). Natürlich gibt’s den auch als Vollkorn-Grießbrei. Apfel-Mango-Mark passt optisch super dazu, Apfelmark geht aber genauso gut. Der Unterschied zwischen “Mus” und “Mark” ist der Zuckergehalt – “Mus” hat Zucker zugesetzt, “Mark” grundsätzlich nicht – es wird einfach aus süßeren Früchten hergestellt. Zutaten Vollkorn-Grießbrei (1 Portion / […]

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17. April 2016

Mochi-Milchreis mit Erdbeeren

Milchreis ist eines der Lieblingsgerichte meiner Kindheit.  Heute verwende ich dafür Mochi Vollkornreis, der im Gegensatz zum Natur-Rundkornreis die sämige Konsistenz bekommt, die ich an Milchreis so liebe. Außerdem hat er einen deutlich höheren Ballaststoffgehalt. Zwei Fliegen mit einer Klappe! Der Mochi-Milchreis gelingt am besten mit Sojamilch, allen anderen Pflanzenmilchsorten sind zu “dünn”. Zutaten Mochi-Milchreis […]

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9. April 2016

Schneewittchen-Bulgur (Süßer Bulgur)

Süßer Bulgur ist eine tolle Alternative zu Getreideflocken. Die knallroten Schneewittchen-Äpfel gab es früher nur zu Weihnachten – inzwischen sind sie in türkischen und asiatischen Supermärkten fast das ganze Jahr im Sortiment. Sie haben ein sehr festes Fruchtfleisch und eignen sich super zum Dünsten. Groben Bulgur bekommt man in türkischen Supermärkten. Man kann ihn aber auch […]

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