Tag Archives for " Pflanzenmilch "

3. März 2017

Schoko-Grießbrei mit Kokosnusscreme

Rezept: Schoko-Grießbrei

Heute stellte ich euch ein Rezept für einen Schoko-Grießbrei vor. Ihr mögt doch Grießbrei?? Ich bin bestimmt nicht die Einzige!! Grießbrei ist eins der Lieblingsgerichte aus meiner Kindheit, früher gab’s den immer mit Kirschen. Heute koche ich meinen Grießbrei am liebsten mit fettarmen Kakao-Pulver, Zimt und Kokosnusscreme.  Das schmeckt so lecker!! Wenn ihr Vollkorngrieß dafür verwendet, […]

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20. Januar 2017

Overnight Oats mit Erdbeeren

Rezept: Overnight Oats mit Erdbeeren

Irgendwie habe ich meine Tochter angesteckt mit dem Overnight-Oat-Fieber und Overnight Oats mit Erdbeeren sind ihr absoluter Favorit! Sie möchte jetzt immer eine Portion essen, wenn sie nachmittags aus der Schule kommt. Das heißt, ich kann die Haferflocken wunderbar vorbereiten. Und in einem Glas geschichtet sehen sie einfach mal einhornmäßig Klasse aus! Wenn ihr wollt, könnt ihr […]

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18. November 2016

Exotisches Porridge mit Hirseflocken und Pitaya

Hirseflocken sind eine sehr gute Alternative zu Haferflocken und passen wunderbar für ein exotisches Porridge! Ich greife in letzter Zeit immer häufiger zu den Hirseflocken… sie brauchen nur in die kochende Pflanzenmilch eingestreut zu werden, einmal umrühren und fünf min stehen lassen – fertig! Da kann nichts anbrennen ;-). In diesem Hirse-Porridge ist eine halbe Drachenfrucht […]

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10. September 2016

Veganer Apfelkuchen

Als ich vor ein paar Jahren auf eine pflanzliche, fettarme Ernährung umgestiegen bin, habe ich erstmal gar nicht mehr gebacken. Aber nach und nach sind ein paar Rezepte entstanden, die auch ohne Butter, Margarine oder Öl gut schmecken. Dieser vegane Apfelkuchen ist etwas gehaltvoller als die Blaubeermuffins oder der Zucchinikuchen, aber die Walnüsse gehören zu den […]

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3. September 2016

Veganer Zucchinikuchen

Zucchinis sind jetzt in Saison, ich bekomme meistens welche von meiner Nachbarin geschenkt. Im Grunde genommen bin ich die Einzige aus meiner Familie, die überhaupt Zucchinis isst. Darum suche ich immer nach Rezepten, in denen ich sie verstecken kann 😉 . Dieser vegane Zucchinikuchen  kommt nicht nur ohne Öl oder Margarine aus, sondern auch komplett ohne Zucker. […]

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29. April 2016

Süßer Couscous mit Berberitzen

Süßer Couscous ist eine tolle Alternative zu Frühstücks-Flocken. Ich habe ihn mit Berberitzen kombiniert, die zählen wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C und Antioxidantien zu den “Superfoods”. Mir egal – Hauptsache, sie schmecken! Und das tun sie. Berbitzen haben einen fein säuerlichen Geschmack, der besonders gut mit Couscous und der von Natur aus süßen Reismilch harmoniert. […]

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27. April 2016

Vollkorn-Grießbrei mit Apfel-Mango-Mark

Grießbrei soll ja nicht nur Kindern schmecken (hab’ ich gehört). Natürlich gibt’s den auch als Vollkorn-Grießbrei. Apfel-Mango-Mark passt optisch super dazu, Apfelmark geht aber genauso gut. Der Unterschied zwischen “Mus” und “Mark” ist der Zuckergehalt – “Mus” hat Zucker zugesetzt, “Mark” grundsätzlich nicht – es wird einfach aus süßeren Früchten hergestellt. Zutaten Vollkorn-Grießbrei (1 Portion / […]

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18. April 2016

Fettarme Pflanzenmilch – Einkaufstipps

Pflanzenmilch enthält im Gegensatz zu Kuhmilch weder Cholesterin, noch Antibiotika, noch Wachstumshormone. Ihre Herstellung ist umweltfreundlich und verursacht kein Tierleid. Sie schmeckt anders als Kuhmilch, aber daran gewöhnt man sich sehr schnell. Reismilch zum Beispiel ist von Natur aus süßer und passt gut zum Müsli. Mandelmilch schmeckt nussig. Die meisten Sojamilch-Sorten lassen sich sogar aufschäumen. […]

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17. April 2016

Mochi-Milchreis mit Erdbeeren

Milchreis ist eines der Lieblingsgerichte meiner Kindheit.  Heute verwende ich dafür Mochi Vollkornreis, der im Gegensatz zum Natur-Rundkornreis die sämige Konsistenz bekommt, die ich an Milchreis so liebe. Außerdem hat er einen deutlich höheren Ballaststoffgehalt. Zwei Fliegen mit einer Klappe! Der Mochi-Milchreis gelingt am besten mit Sojamilch, allen anderen Pflanzenmilchsorten sind zu “dünn”. Zutaten Mochi-Milchreis […]

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10. April 2016

Schoko-Hirse-Porridge mit heißen Himbeeren

Dieses Schoko-Hirse-Porridge ist für alle, die morgens noch nicht gern  kauen und etwas Warmes im Bauch brauchen (schuldig!). Hirseflocken sind reich an Eisen, Silizium, Magnesium und Kalzium und stärken Knochen, Gelenke, Nägel und Haare – und schmecken wirklich lecker.  Im Gegensatz zu anderen Flocken sind Hirseflocken nicht lang haltbar (beim Kauf darauf achten, dass das  Haltbarkeitsdatum […]

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9. April 2016

Schoko-Reis-Boons

Meine Kinder durften, als sie klein waren, nie Honeyboons essen, ich fand sie zu zuckrig. Dafür entschädige ich sie heute mit diesen leckeren Reis-Boons! Den gepufften Vollkornreis gibt’s im Bioladen oder in indischen Supermärkten, dort kostet er sogar nur halb so viel (einfach nach „Puffed Rice“ fragen). Zutaten Schoko-Reis-Boons (1 Portion) 25 g gepuffter Vollkornreis 1 EL […]

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