4. November 2016
- in glutenfrei , Suppen by Katja
Butternut-Kürbis-Suppe mit Balsamico
Herbst ist Kürbisszeit!! Von allen Kürbissorten ist der Butternut meine Lieblingssorte, wir pflanzen sie jedes Jahr bei uns im Garten an. Diese Butternut-Kürbis-Suppe ist sehr leicht und gelingt immer. Die Balsamicocreme ist optional, gibt der Suppe aber das gewisse Etwas! Eine Scheibe Vollkornbrot dazu, und fertig ist eine vollwertige Mahlzeit! Ich habe für dieses Rezept […]
Continue reading 28. April 2016
- in Aufstriche & Dips , Fertig in 15 min , Fingerfood , Snacks by Katja
Apfel-Curry-Dip mit Seidentofu
In diesem Apfel-Curry-Dip ist tatsächlich Tofu drin – allerdings Seidentofu, der ist von Natur aus weich und hat nur halb soviel Fett wie schnittfester Tofu. Du bekommst ihn in jedem Asialaden oder in Biomärkten. Die geriebenen Äpfel, eine kleine Zwiebel und Curry-Pulver machen den Dip unwiderstehlich. Paprika-Spalten & Blätter von Salatherzen sind der perfekte Löffel! Zutaten Apfel-Curry-Dip (ergibt 500 […]
Continue reading 19. April 2016
- in glutenfrei , Warme Gerichte by Katja
Vollkorn Rundkorn Reis mit Kidneybohnen
Von allen Vollkornreis-Sorten benutze ich die Vollkorn Rundkorn Reis am häufigsten, er kocht schön sämig und verbindet sich gut mit Soßen. Bei meinen Kindern ist er sehr beliebt. Man kann damit fast alles anstellen, hier habe ich ihn mit Kidneybohnen, Kichererbsen, Zuckerschoten, Kokosmilch und indischen Gewürzen kombiniert. Zutaten Vollkorn Rundkorn Reis mit Kidneybohnen (1 Portion) 75 […]
Continue reading 18. April 2016
- in fettfrei , Fingerfood , glutenfrei , Hits4Kids , Snacks , Warme Gerichte by Katja
Würzige Kartoffelspalten aus dem Ofen
Kartoffelspalten aus dem Ofen gehen immer, wir essen sie mindestens einmal in der Woche. Das superleckere Gewürz ist eine Abwandlung eines Rezeptes von den Küchengöttern. Kartoffeln sind übrigens von Natur aus tatsächlich fettfrei – und sättigen langanhaltend. Dass man für Ofenkartoffeln Öl braucht, ist hiermit widerlegt… Zutaten Kartoffelspalten aus dem Ofen (1 Portion) 500 g mittelgroße, vorwiegend festkochende Kartoffeln […]
Continue reading 9. April 2016
- in fettfrei , glutenfrei , Hits4Kids , Suppen by Katja
Kartoffel-Süßkartoffelsuppe
Diese Kartoffel-Süßkartoffel-Suppe hat sich mein Sohn ausgedacht – er isst sie voller Stolz, und alle anderen müssen selbst schauen, dass sie noch etwas abbekommen! Damit diese Suppe eine schöne Farbe bekommt, braucht ihr unbedingt die orangefarbenen Süßkartoffeln (es gibt auch weiß- und lilafleischige). Madras-Curry und Garam masala geben der Suppe einen indischen Touch. Wenn ihr […]
Continue reading 9. April 2016
- in Fertig in 30 min , fettfrei , glutenfrei , Salate by Katja
Rote-Beete-Rohkost mit Nigella
Dieser leckere und farbenfrohe Rote-Beete-Rohkost ist eine Abwandlung eines Rezeptes aus dem Buch „Vollwert-Genuss von früh bis spät“ von Christiane Wolfram und Ane Bieback und einer meiner Top-5-Lieblings-Salate. Die roten Hände nehme ich in Kauf! Nigella ist der Samen der Jungfer im Grünen und wandert direkt aus meinem Garten in den Gewürzschrank. Sie bekommen den […]
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