Tag Archives for " Kirschtomaten "

24. April 2019

Scrambled Tofu Indian Style

Scrambled Tofu mit indischen Gewürzen

Vermisse ich Rührei? Lass mich nachdenken  – ein wenig schon. So ein frisches, fluffiges Rührei ist schwer zu schlagen. Aber ich verzichte aus ethischen Gründen auf Eier. Legehühner leiden sehr unter den absolut nicht artgerechten Lebensbedingungen und dem Eierlegen im Akkord. Wenn ich selbst Hühner hätte und sie artgerecht halten könnte – wer weiß, vielleicht […]

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10. Juni 2016

Schwarzer Reis, geröstete Tomaten & grüne Bohnen

Schwarzer Reis ist zu einer meiner Lieblingsreissorten geworden. Die Farbe ist einfach der Hit! Sogar die Kichererbsen, die mit dem Reis zusammen gekocht werden, färben sich ganz und gar lila. Dazu geröstete Tomaten (absolut köstlich) und grüne Bohnen – größer könnte der Kontrast nicht sein. Zutaten Schwarzer Reis, geröstete Tomaten & grünen Bohnen (1 Portion) […]

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1. Juni 2016

Aromatische Gemüsesuppe

Suppen sind ja eigentlich eher was für den Winter, aber nicht für mich. Sobald es draußen wärmer wird, fange ich an Gemüsesuppen zu kochen. Sie begleiten uns durch den ganzen Spätfrühling und den Sommer. Ich werfe alles rein, was ich gerade zur Hand habe.  Gemüsesuppen werden aromatischer, wenn man sie nach dem Kochen abkühlen lässt […]

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13. April 2016

Riesenbohnen-Kirschtomaten-Salat

Dieser Riesenbohnen-Kirschtomaten-Salat ist super lecker und schnell gemacht. Mit einem Vollkornbaguette oder Vollkornbrot wird daraus eine vollwertige Mahlzeit. Du kannst natürlich auch Datteltomaten oder kleine Strauchtomaten verwenden – was gerade zur Hand (oder im Angebot 😉 ist. Zutaten Riesenbohnen-Kirschtomaten-Salat (1 große Portion) 240 g gekochte weiße Riesenbohnen (1 kleine Dose) 10 Kirschtomaten/Datteltomaten (200 g) 1 kleine Zwiebel […]

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10. April 2016

Kartoffel-Hummus-Snack

Kartoffeln und Hummus? Das passt perfekt zusammen! Dieser Kartoffel-Hummus-Snack ist das perfekte  Fingerfood und bleibt garantiert nicht lange auf dem Teller, man muss einfach zugreifen… Kalte Kartoffeln schmecken sehr lecker und machen lange satt. Ein Teil der Stärke wird durch den Abkühlungsprozess in resistente Stärke umgewandelt, die nicht verdaut und darum auch nicht in Energie umgewandelt […]

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