7. Juni 2017
- in Fertig in 15 min , fettfrei , glutenfrei , Salate by Katja
Bunter Bohnen-Salat
Hülsenfrüchte sind richtige Einweißbomben und sie machen aufgrund ihre hohen Ballaststoffgehalts lange satt. Diesen bunten Bohnen-Salat mache ich besonders häufig im Sommer, wenn es sehr heiß und man nicht wirklich Lust auf etwas Warmes hat. Eine Scheibe Vollkornbrot dazu, und schon ist das Mittagessen fertig. Zutaten Bunter Bohnen-Salat (3 Portionen) 1 kleines Glas Kidneybohnen 1 kleines Glas […]
Continue reading 18. November 2016
- in Fertig in 15 min , glutenfrei , Salate by Katja
Spinatsalat mit roter Beete
Wie wäre es heute mit einem Spinatsalat mit roter Beete?? Rote Beete kann man ganz bequem schon fertig gekocht und vakuumiert kaufen – alles was jetzt noch fehlt, sind ein paar zarte Spinatblätter, Granatapfelkerne, Minigurken, getrocknete Maulbeeren und gröstete Knabberkerne. Diese Kombination ist himmlisch!! Das fettarme Dressing habe ich aus Sojajoghurt, Senf und Balsamico angerührt. […]
Continue reading 10. Mai 2016
- in Fertig in 15 min , fettfrei , Salate by Katja
Sobanudelsalat
Seitdem ich Sobanudeln für mich entdeckt habe, versuche ich möglichst viel daraus zu machen. Dieser asiatische Nudelsalat ist frisch, bunt und absolut lecker. Wer mag, kann gern noch ein wenig frische Chili und frisch geriebenen Ingwer mit unter das Dressing mischen – ich habe es lieber mild. Alle Zutaten für diesen Sobanudelsalat bekommt man im Asialaden, […]
Continue reading 5. Mai 2016
- in Fertig in 30 min , fettfrei , Salate by Katja
Scharfer Nudelsalat mit Tomaten-Paprika-Salsa
Ein scharfer Nudelsalat mit einem komplett fettfreien Dressing – das stand schon länger auf meiner To-do-Liste. Statt in Mayonnaise, badet dieser Nudelsalat in einer Tomaten-Paprika-Salsa. Für die Salsa habe ich eine scharfe türkische Spitzpaprika verwendet (ehrlich gesagt nur eine halbe), aber wenn Sie mutig sind, dürfen Sie gern die ganze nehmen! Die Wachtelbohnen sorgen hier für eine […]
Continue reading 27. April 2016
- in Fertig in 15 min , Hits4Kids , Snacks by Katja
Gefüllte Pita-Taschen mit Hummus & Sprossen
Gefüllte Pita-Taschen mit Hummus sind ein idealer Snack für zwischendurch und sie sind sehr schnell gemacht. Ich verwende Vollkorn-Pita-Taschen, die gibt es entweder im Bio-Supermarkt oder bei Öz-Gida in Schöneberg. In den Toaster geworfen, sind sie in 4 Minuten knusprig gebacken und lassen sich füllen mit was immer der Kühlschrank hergibt! Zutaten Gefüllte Pita-Taschen (1 Portion) […]
Continue reading 26. April 2016
- in Fertig in 15 min , fettfrei , Fingerfood , Snacks by Katja
Sommerrollen mit Soba-Nudeln & Sprossen
Sommerrollen sind mein absoluter Lieblings-Snack. Das Tolle ist, dass man so ziemlich alles einwickeln kann, was man gerade zur Hand hat. Statt der sonst üblichen weißen Reisnudeln habe ich Soba-Nudeln verwendet. Die werden aus Buchweizen hergestellt und sind supergesund – Buchweizen senkt den Blutzucker- und den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Soba-Nudeln bekommst Du in jedem […]
Continue reading 18. April 2016
- in Fertig in 30 min , fettfrei , Salate by Katja
Marokkanischer Couscous-Salat
Couscous sieht fast aus wie feiner Bulgur, hat aber nach dem Kochen eine andere Konsistenz. Und ist total lecker! In diesem marokkanisch inspirierten Couscous-Salat verwende ich Ras-el-Hanout, das man in afrikanischen Geschäften, beim Gewürzhändler oder im Zweifelsfall im Internet bekommt. Meins ist von der grünen Woche…. Zutaten Couscous-Salat (1 Portion) 100 g Couscous 150 ml Gemüsebrühe […]
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