Eins meiner Lieblingskochbücher ist Persiana von Sabrina Ghayour. Dieses Rezept ist eine Abwandlung ihres Tomatensalats mit Granatapfelsirup. Ich habe unter anderem den Fettanteil drastisch reduziert und zum Granatapfelsirup noch einen…
Wer sagt, dass Rotkohl ein Wintergemüse ist? Wenn man ihn im Mai kaufen kann, dann kann man ihn auch im Mai essen! Er hat wenig Kalorien, viele Ballaststoffe und jede Menge Vitamin…
Wie wäre es mit einem Paprikasalat? Die roten Spitzpaprika schmecken süßer als die herkömmlichen, deswegen sind sie fester Bestandteil meiner Küche geworden. Genauso wie Granatapfelsirup, der in der türkischen Küche…
Die Idee für diesen Bulgursalat stammt aus dem Buch „Vegetarisch Kochen - Türkisch“ vom pala Verlag. Die frischen Kräuter und der Granatapfelsirup sind unverzichtbar und machen diesen Salat so unwiderstehlich.…
Pomelo-Salat kommt aus der kreativen thailändischen Küche und wird im Original mit Garnelen, Fisch-Sauce und Chili zubereitet. In meine milde und rein pflanzliche Variante kommt eine rote Perlzwiebel, gehackte Erdnüsse,…
Die Minze bringt den Frische-Kick in diesen Melonen-Mango-Salat, die schwarze Bohnen sorgen für eine Portion Eiweiß. Sie haben aufgrund ihrer dunklen Farbe einen besonders hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Sie…