Pflanzenmilch enthält im Gegensatz zu Kuhmilch weder Cholesterin, noch Antibiotika, noch Wachstumshormone. Ihre Herstellung ist umweltfreundlich und verursacht kein Tierleid. Sie schmeckt anders als Kuhmilch, aber daran gewöhnt man sich sehr schnell. Reismilch zum Beispiel ist von Natur aus süßer und passt gut zum Müsli. Mandelmilch schmeckt nussig. Die meisten Sojamilch-Sorten lassen sich sogar aufschäumen. Wenn Dir eine Sorte nicht schmeckt, probiere eine andere… die Auswahl ist riesig und weiter unten findest Du Rezepte, wie Du eine Vanille-, Schoko-, Schoko-Kokos- oder Ananas-Kokosmilch selbst zubereiten kannst!
Da der Fettgehalt von Pflanzenmilch ganz erheblich schwankt, möchte ich Dir hier einige fettarme Sorten auflisten. Fettarm bedeutet, dass sie nicht wesentlich mehr als 1 g Fett pro 100 ml haben.
Fettarme Pflanzenmilch
Alnatura Reis Drink Natur (1,1% )
Alnatura Reis Drink Calcium (1,1%)
Alnatura Kokos Reis Drink (0,8% )
Alnatura Amaranth Reis Drink (1,1%)
Alnatura Soja Reis Drink (1,1%)
Alpro Soya light (1,2%)
Alpro Mandel Original (1,1%)
Alpro Mandel ungesüßt (1,1%)
Alpro Mandel mit Vanille (1,1%)
Alpro Kokosnuss (0,9%)
Alpro Kokosnuss Choco (1,1%)
Alpro Reisdrink (1,0%)
Alpro Hafer (1,3%)
Berief SOJA FIT Soja Drink natur mit Calcium (1,1%)
Berief SOJA FIT Soja Drink Vanille mit Calcium (1,1%)
Berief SOJA FIT Soja Drink Schoko mit Calcium (1,2%)
Berief SOJA FIT Reis Drink natur (1,2%)
Berief SOJA FIT Reis Drink Vanille (1,2%)
dm Kokos Drink (0,2%)
dm Reis Drink Natur (1,1%)
dm Reis Drink Calcium (1,1%)
dm Soja Reis Drink natur (1,1%)
EDEKA Reisdrink Classic (0,8%)
EDEKA Soja-Reisdrink Classic (0,9%)
EDEKA Haferdrink Classic (0,8%)
enerBio Sojadrink Classic (1,2%)
enerBio Sojadrink Vanille (1,2%)
enerBio Reisdrink Natur (1,2%)
enerBio Reisdrink Vanille (1,1%)
Happy Almond Mandel Drink Natur (0,6%)
Happy Oats Hafer Drink Natur (0,9%)
Happy Rice Reis Drink Natur (1,0%)
natumi Reis natural (1,1%)
natumi Reis calcium (1,1%)
natumi Reis vanilla (1,1%)
natumi Hafer natural (1,3%)
natumi Hafer vanilla (1,3%)
natumi Dinkel natural (1,0%)
natumi Dinkel Calcium (1,0%)
natumi Hirse natural (1,1%)
Oatly Hafer (0,5%)
Oatly Hafer Schoko (0,5%)
Oatly Hafer Vanille (0,5%)
Provamel Reis Natural (1,1%)
Provamel Reis Calcium (1,1%)
Provamel Reis-Kokos (0,9%)
Provamel Reis-Kokos-Ananas (0,9%)
Provamel Reis-Kokos-Schokolade (1,2%)
Provamel Hafer (1,3%)
Soja so lecker Bio Soja Drink Natur (1,0%)
Soja so lecker Bio Soja Reis Drink (0,9%)
Soja so lecker Bio Soja Drink Vanille (1,0 %)
Soja so lecker Bio Soja Drink Schoko (1,1 %)
Sie können aus jeder ungesüßten fettarmen Pflanzenmilch Vanillemilch, Schokomilch,
Schoko-Kokos-Milch oder Kokos-Ananas-Milch zubereiten:
Vanillemilch
200 ml fettarme Pflanzenmilch
1 gehäufter TL Vanillepudding-Pulver
1 Msp. gemahlene Vanille (optional)
2 TL Vollrohrzucker
200 ml Pflanzenmilch abmessen und 2 EL davon abnehmen. Den Rest zum Kochen bringen. Das Vanillepuddingpulver und den Vollrohrzucker mit den 2 EL Pflanzenmilch glatt rühren und mit dem Schneebesen in die kochende Milch einrühren. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
Schokomilch
200 ml fettarme Pflanzenmilch
1 gehäufter TL Schokopudding-Pulver
½ TL stark entölter Kakao
2 TL Vollrohrzucker
200 ml Pflanzenmilch abmessen und 4 EL davon abnehmen. Den Rest zum Kochen bringen. Das Schokopuddingpulver, den Kakao und und den Vollrohrzucker mit den 4 EL Pflanzenmilch glatt rühren und mit dem Schneebesen in die kochende Milch einrühren. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
Schoko-Kokos-Milch
100 ml fettarme Pflanzenmilch
100 ml Kokoswasser
1 TL stark entölter Kakao
1 TL Speisestärke
1 TL Vollrohrzucker
100 ml Pflanzenmilch und 100 ml Kokoswasser abmessen und 4 EL davon abnehmen. Den Rest zum Kochen bringen. Die Speisestärke, den Kakao und den Vollrohrzucker mit den 4 EL Pflanzenmilch glatt rühren und mit dem Schneebesen in die kochende Kokos-Milch einrühren. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
Kokos-Ananas-Milch
100 ml fettarme Pflanzenmilch
50 m Kokoswasser
50 ml ungesüßter Ananassaft (z.B. aus einer Dose Ananas im eigenen Saft)
1 TL Speisestärke
100 ml Pflanzenmilch, 50 ml Ananassaft und 50 ml Kokoswasser abmessen und 2 EL davon abnehmen. Den Rest zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit den 2 EL Flüssigkeit glatt rühren und mit dem Schneebesen in die kochende Kokos-Ananas-Milch einrühren. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
Rezepte mit Pflanzenmilch:
